레드 와인과 화이트 와인은 모두 포도를 사용해서 만들어지지만 포도의 색깔과 와인 제조 방법 및 특성 등이 다릅니다.
레드와인은 보통 포도의 껍질을 함께 발효시켜 만들어지기 때문에 색이 짙고, 탄닌감이 강하며, 과일향과 스파이스 등의 복합적인 향이 나타납니다. 반면에 화이트 와인은 보통 포도의 즙을 짜서 발효시켜 만들어지며 이로 인해 색이 연하고, 탄닌감이 적으며, 시원하고 깔끔한 과일향과 꽃향이 나타나는 것이 특징입니다.
이 포스팅을 통해 16가지 와인 종류의 맛과 특징에 대해서 자세히 알아보도록 할텐데요. 각 와인의 특성에 맞는 음식 궁합까지 알아보도록 하겠습니다.
버섯 요리: 새송이나 참송이 버섯과 함께하면 Merlot의 부드럽고 살짝 달콤한 맛과 잘 어울려 맛을 더욱 깊게 즐길 수 있습니다.
1.4. 시라즈 와인 (Shiraz)
시라즈는 프랑스의 라인 강 지역에서 유래된 레드 와인 포도 품종이며 세계적으로 가장 유명한 레드 와인 포도 중 하나입니다.
Shiraz 맛과 향: 진한 색상과 높은 알코올 함량을 가지며, 과일과 스파이스 아로마 향
시라즈 와인은 보통 짙은 자색색을 띠며, 검은색과 빨간 과일의 풍미가 잘 어우러져 있습니다. 특히 블랙베리, 블랙커런트, 블랙페퍼 등의 향이 강합니다. 탄닌이 강하고 산도가 높은 와인으로, 젊은 시절에는 산미와 탄닌이 강하게 느껴지지만, 오랜 시간이 지나면서 부드러운 맛이 나타나기도 합니다.
Shiraz 와인과 잘 어울리는 음식:
구운 고기: 스테이크나 램 샤갈 등 구운 육류와 함께하면 Shiraz의 진한 탄닌감과 스파이시한 맛이 잘 어울려 맛을 더욱 깊게 즐길 수 있습니다.
바베큐: 스모크한 바비큐 리브와 함께하면 Shiraz의 스파이시한 맛과 과일향이 잘 어울려 맛을 더욱 깊게 즐길 수 있습니다.
매운 음식: 매운 태국 요리나 멕시코 음식과 함께하면 Shiraz의 스파이시한 맛과 과일향이 더욱 돋보입니다.
치즈: 블루 치즈나 체다 치즈와 함께하면 Shiraz의 과일향과 진한 탄닌감이 잘 어울려 맛을 더욱 깊게 즐길 수 있습니다.
이 와인은 특유의 맑은 노란색을 띄고 있으며, 사과나 배와 같은 과일향과 함께 싱그러운 느낌을 주는 와인입니다. 또한 약간의 시트러스 냄새와 함께 산미와 산도가 높은 것이 특징입니다.
Pinot Grigio는 꽃향기와 함께 청량감이 있어서, 상큼한 맛을 좋아하는 사람들에게 좋은 선택이 됩니다.
Pinot Grigio 와인과 잘 어울리는 음식:
이 와인은 일반적으로 가벼운 음식과 잘 어울리며, 특히 해산물, 생선, 샐러드, 피자와 같은 음식과 매우 잘 어울립니다. 또한 가격대가 저렴해서 많이 판매되기도 하는데요. 와인 초보자들에게도 추천할 만한 와인 중 하나입니다. Pinot Grigio 와인은 일반적으로 무거운 음식과는 어울리지 않습니다. 샐러드, 해산물, 그리고 가벼운 안주 등 가벼운 음식과 함께 즐기기 좋습니다.
Riesling은 독일 원산지가 유명한 화이트 와인으로, 그 외에도 오스트리아, 프랑스, 호주 등에서도 재배되고 있습니다.
Riesling 맛과 향: 깨끗한 산도와 다양한 당도를 가졌으며, 꽃 향기와 과실향
Riesling 와인은 매우 다양한 스타일을 가지고 있습니다. 보통 산미가 강하고, 과일향과 꽃향이 복잡하게 어우러져 있습니다.
따뜻한 지역에서 생산된 Riesling은 높은 알코올 함량과 단 맛을 가지고 있으며, 서늘한 지역에서 생산된 Riesling은 산미와 레몬, 사과 등의 신선한 과일향이 강합니다. Riesling은 단 맛과 산미가 매우 균형잡혀 있어서, 매우 깔끔하고 상쾌한 맛을 느낄 수 있습니다.
특히, 높은 산도와 낮은 알코올 함량을 가지고 있어서, 매우 가벼운 맛으로 마시기 좋습니다. 또한, 달콤한 디저트 와인으로도 많이 즐겨지며, 시럽 같은 짙은 단 맛을 가지고 있습니다.
Riesling 와인과 잘 어울리는 음식:
Riesling은 자연히 산미와 신선한 과일향이 강한 특징을 가지고 있기 때문에, 해산물과 같은 바다의 맛과 잘 어울립니다. 또한, 스파이시한 음식과도 잘 어울리며, 특히 아시아 요리와 함께 즐기기 좋습니다.
해산물: 생굴, 새우, 랍스터 등의 해산물 요리와 잘 어울리며, 특히 산미와 고소한 맛이 강한 Riesling과 함께 즐기면 맛을 더욱 살릴 수 있습니다.
샴페인은 프랑스 샴페인 지역에서 생산되는 스파클링이 포함된 와인 종류이며 특별한 기념을 축하할 때 마시기 좋습니다. 맛의 특징으로는 높은 산도와 풍부한 거품을 가지고 있으며 종류에 따라 약간의 당도도 포함 되어서 탄산의 상쾌함과 적당히 달달한 맛이 어우러져 있습니다.
4가지 샴페인 종류 알아보기
3.2. 샴페인 브뤼트 (Champagne Brut Nature)
이 와인은 설탕이 포함되어 있지 않고 최대한 순수한 와인의 맛을 느낄 수 있는 드라이한 와인 종류 중 하나입니다. ‘dosage’ 라고 해서 설탕을 포함한 합성물을 거의 포함하고 있지 않고 자연적인 산도와 향미를 강조하는 것이 특징입니다. 따라서 달지 않고 드라이한 와인을 선호하는 분들에게 인기가 있습니다. 브뤼트 샴페인은 특별한 순간을 축하하거나 고급스러운 식사와 잘 어울립니다.
Champagne Brut 와인과 잘 어울리는 음식:
샴페인은 강한 향과 맛이 없어서, 음식의 맛을 덮지 않고 부드럽게 어우러지기 때문에, 다양한 음식과 잘 어울립니다. 일반적으로 해산물과 생선 요리가 잘 어울리는데요. 생선, 오징어 구이, 연어, 바닷가재, 새우, 굴 등이 있습니다. 또한, 고기 요리 중에서는 뼈에 붙은 소고기나 양고기도 잘 어울립니다.
3.3. 블랑 드 블랑 (Blanc de Blancs)
블랑 드 블랑은 프랑스어로 ‘흰 포도’를 의미하며 주로 흰 포도 품종으로 만들어진 스파클링 와인을 말합니다. 주로 샤도네이 (chardonnay) 포도로 만들어지는데요. 이 품종은 흰 포도 중에서도 고급스럽고 풍부한 아로마와 높은 산도를 가지며 맛이 신선하면서도 균형 잡힌 산도와 함께 시트러스 과일의 풍미를 담고 있습니다.
블랑 드 블랑은 단독으로 즐길 수도 있지만, 식사와 함께 즐기면 좀 더 맛과 향을 균형있게 느낄 수 있습니다.
3.4. 로제 (Rosé)
로제 와인은 다양한 포도 품종으로 생산됩니다. 특히 프랑스의 프로방스 지역에서 생산되는 로제 와인은 세계적으로 유명하며 고품질로 인기가 많습니다. 로제 와인의 맛은 과일 향이 풍부하며, 적절한 산미와 부드럽고 달달한 맛을 가진 것이 특징으로 여성들에게 인기가 많습니다.
이 와인은 해산물, 샐러드, 초밥 등 가벼운 음식과 잘 어울리며 단독으로 마셔도 부담없이 즐길 수 있습니다.
