계란 맛있게 삶는 법
계란 맛있게 삶는 법
삶은 달걀을 먹을 때 익힘 정도에 따라 맛과 식감에 차이가 있습니다. 노른자가 흐르듯 익은 반숙 계란을 선호하는 사람이 있는 반면 덜 익은 계란은 먹지 못하는 사람도 있는데요.
개인의 취향에 따라 삶은 정도를 조절하여 맛있는 삶는 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다.
계란 종류별 칼로리도 알아보아요. (계란후라이, 삶은 계란, 구운계란, 계란찜 등)
계란 종류별 칼로리 알아보기 (계란후라이, 삶은계란, 구운계란, 계란찜 등)
계란 삶는 방법
- 냄비에 충분한 양의 물을 넣습니다. 계란이 잠길 정도로 충분한 양의 물을 사용해야 합니다.
- 계란을 불에 올리기 전 소량의 식초를 넣어주면 껍질을 더욱 쉽게 제거할 수 있는 효과가 있습니다. 하지만 식초를 꼭 넣어야 하는 것은 아니기 때문에 생략해도 좋습니다.
- 물에 담근 계란을 중간 온도의 불에 끓여줍니다.
- 물이 끓어오르기 시작하면 삶는 시간을 설정합니다. 계란 삶는 시간은 아래 내용을 참고하여 취향에 따라 설정해주세요.
- 설정한 시간이 지나면 삶은 계란을 냉수에 담궈서 1~2분 정도 식힙니다.
- 찬물에 식힌 계란 껍질을 조십스럽게 벗겨내면 완성된 삶은 계란이 준비됩니다.
계란 삶는 시간
계란 삶는 시간:
3분: 흰자의 겉 부분만 익고 노른자는 묽게 흐르는 상태로 호로록 마셔야 할 정도의 익힘. 계란을 익히는 표현 보다는 대치는 수준. 호불호가 강하게 갈림.
#생노른자 먹는 수준 #노른자 비린내 주의 #호불호 강함
5분: 흰자는 몰캉몰캉하고 부드럽게 익은 정도에 노른자가 흐르는 정도.
#호불호 갈림 #노른자 흐르는 정도
7분: 흰자와 노른자의 표면이 적당히 잘 익고 노른자의 안쪽 부분은 흐르는 정도로 익힌 상태.
#반숙파 추천 #부들부들 #노른자 적당히 흐름
9분: 일반적인 반숙 계란 익힘 정도이며 노른자의 가운데 부분이 살짝 덜 익어서 촉촉하게 먹을 수 있는 식감.
#가장 전형적인 반숙 계란 #촉촉한 식감 #소고한 맛
11분: 일반적인 반숙 계란보다 살짝 더 익은 상태와 노른자가 퍽퍽과 촉촉의 중간정도 식감
#반숙 완숙의 중간 #퍽퍽 촉촉 #호불호 없음
13분 이상: 흰자와 노른자 모두 완벽하게 익은 상태. 먹을 때 약간 퍽퍽함을 느낄 수 있는 정도.
#완벽히 익은 계란 #퍽퍽 주의